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オーブンを180度に予熱。
ボウルに卵とバナナを入れ、フォークでバナナを潰しながら混ぜる。こめ油と豆乳を加え、よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜる。
レーズンを半分の大きさに切り、オートミールとレーズンを4のボウルに加え混ぜる。
マフィンカップに流し、180度のオーブンで30分焼いて完成。
(マフィン型は耐熱容器にクッキングシートを敷いたもので代用できます。その場合様子を見ながら焼き時間を追加してください。)