イカとチンゲン菜の塩あんかけ炒め♪
Description
油揚げがポイントですが、これを厚揚げに変えても美味しく、かさ増しになります。餡はあえて少なく作っています。
虎徹☆彡
材料
（２人分）
好きなだけ
１株
１枚
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～調味料～
塩コショウ
少々
鶏ガラスープの素
小さじ1
お湯
100ml位
生姜チューブ
２cm
お酒(イカの下味)
大さじ１
片栗粉+水
小さじ１位
作り方
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1
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イカは食べやすいサイズに切り袋に入れる。
酒を入れ揉みこむ。
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2
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油揚げ、チンゲン菜を各々、食べやすいサイズにきる。
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3
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フライパンを温め、油を引かず油揚げをこんがり焼き目をつけます。１度取り出します。
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4
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フライパンに、ゴマ油を入れ温めイカを入れます。(はねるので注意)
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5
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手早く炒め、半分より少し火が通ったらチンゲン菜を入れます。塩コショウを振ります。
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6
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チンゲン菜に火が通ったら油揚げをいれ、お湯に鶏がらスープを溶かしたスープ、生姜を入れる。
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7
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スープが煮たったら、トロミをつけます。
片栗粉を水で溶いたものを回し入れ手早くかき回します。
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8
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トロミがつけば出来上がり。
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コツ・ポイント
イカに火を通し過ぎないこと、油揚げをあぶることです。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が、安かったから(≧▽≦)
虎徹☆彡
