すごくおいしい！ゴーヤチャンプルー②

ゴーヤは種を取り５ｍｍ幅にスライスして水にさらす。
しめじは小房に分ける。
＊だし・しょうゆ・酒は合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをしんなりするまで炒め、しめじ・かにかまを加え塩こしょうしてさらに炒める。

＊をまわしかけ味をなじませる。＊の器にそのままたまごを入れて混ぜてから加えて軽く火を通して出来上がり。