うま味たっぷり豆腐ステーキ

豆腐をキッチンペーパーで覆い、平皿に載せレンジにかける。(600Wで3分）加熱後、上に重しを置き、しっかり水を切る。

豚肉を7～8㎜幅に切る。

ニラは5㎝の長さに切る。人参は5㎝幅の細切りにする。

☆の調味料を混ぜておく。

【1】①の豆腐を縦3等分に切る。【2】さらに半分の厚さに切る。【3】豆腐の表面に★のしょう油を付ける。

分量中のごま油大さじ１を熱したテフロン加工のフライパンにしき、⑥の豆腐を両面焼き、焼き目が付いたらお皿に取る。

豚肉に火が通ったら、残りの具材を入れて炒める。

最後に、☆の調味料を入れ加熱する。しっかり混ぜ合わせてあんを仕上げる。

お皿に盛った豆腐の上に、⑩のあんをかけて出来上がり。