ゴロゴロ野菜のクラムチャウダーの画像

Description

ベーコンと牛乳、バター、アサリで生まれる旨味は最高です。全部一人で食べてしまいました。

材料 (4人分)

オリーブオイル
適量
バター
20g
1個
80g
1本
130g
300cc
鶏がらスープの素
小2
400cc
大2
塩、胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはくし切り、ジャガイモは皮をむき半分に、にんじんは皮をむき大きめの乱切り、ベーコンは1cmほどに切っておく。

  2. 2

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    電気圧力鍋の煮込みモードでオリーブオイル、バターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、アサリ、にんじん、ジャガイモを炒める。

  3. 3

    写真

    水と鶏がらスープの素を加え、圧力5分に設定して調理開始。

  4. 4

    写真

    ピンが下がったら蓋を開け、煮込みモードであらかじめ混ぜた小麦粉と牛乳を加えトロミが出るまで混ぜ、塩胡椒して出来上がり。

コツ・ポイント

電気圧力鍋圧力設定5分で大きく切った野菜がホクホクッとしました。

このレシピの生い立ち

あれは何年前だっただろう、確かシカゴでロブスターと一緒に食べたクラムチャウダー、絶品だったなあと思いつつ、スーパーの鮮魚コーナーの片隅にあったボイルしたアサリを購入したのでした。でも、あの時の貝はハマグリではないけどもっと大きかったような。
レシピID : 6410492 公開日 : 20/08/22 更新日 : 20/08/22

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