ひじきチャーハン
作り方
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1
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ひじきは洗って、水に20分ほどつけ、ザルで水を切っておく。
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3
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生姜を卸金でおろす。
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4
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フライパンを温め、ごま油を入れ、人参を炒める。人参がしんなりしてきたら、ひじきと生姜を加え、炒め合わせる。
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5
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酒→みりん→醤油の順に調味料を入れ、炒め煮する。汁気がなくなったら、フライパンから取り出す。
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6
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フライパンを洗い、再びフライパンを温め、ごま油を入れ、魚肉ソーセージを炒める。
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7
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ご飯を加え、炒め合わせる。
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8
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ひじきを炒め煮したものと、溶いた卵を炒め合わせる。
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9
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マヨネーズ、醤油、黒胡椒など、お好みの調味料を炒め合わせ、出来上がり。
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コツ・ポイント
ひじきの炒め煮は、常備しておくと、チャーハン意外にも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
常備品で作れるように考えました。