エビとレンコンのふわふわ焼き
Lanax
作り方
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1
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レンコンはごしごし洗ってまわりの泥をキレイに落とす。酢水につけたりする必要なし。
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2
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洗ったレンコンは、1/3を粗めのみじん切りに（食感を残す用）。残りは勢いよくすり下ろす。
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3
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エビも粗めのミンチに。出来れば包丁で叩く。三つ葉は2cm幅ぐらいに、大葉は千切りにしておく。
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4
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２とエビを合わせ、片栗粉と酒と塩を入れてよく混ぜる。（画像は混ぜる前です）
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5
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４を２等分します。
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6
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片方に刻んだみつばを。もう片方に千切りにした大葉を入れて、さらに混ぜる。
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7
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フライパンに大さじ３ぐらいの結構多めに油を入れて両面をしっかり焼く。（くっつくけど油多めなのではがれます）
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8
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お皿にリーフなんかも一緒に盛ってあげればいいかも。レモンとお塩でいただきます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷凍のむきえびを消費しようと思って思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
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Lanax
