ナッツとレーズンのオートミールクッキー

薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておきます。

ナッツ類はざっくり刻んでおきます。

室温に置いてやわらかくしておいたバターをホイッパーでふんわり混ぜます。

溶きほぐした卵を4～5回に分けて入れ都度よく混ぜます。

ふるっておいた粉類をいれてヘラで混ぜます。

粉っぽさがなくなったらナッツ、オートミール、レーズンを加えてざっくり混ぜます。

生地が手にくっつくので指先に水をつけながら押して7ｍｍほどの厚さにします。

こんなふうにお皿にキッチンタオルを敷き水を入れ、手に水をつけながらやるといいですよ。

180℃に予熱しておいたオーブンで27分焼きます。