バターナッツかぼちゃでチキンシチュー
Description
バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪
JuJuKueche
材料
（4人分）
1/2個
大きめ1個
200g
塩麹
小さじ1
クローブ
3粒
シナモン
1/2本
ローリエ
1枚
セージの茎
適量
小さじ1
塩、こしょう
各少々
100cc
パセリ
適量
作り方
-
-
1
-
材料
-
-
-
2
-
バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。
-
-
-
3
-
玉ねぎはみじん切りにする。
-
-
-
4
-
鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。
-
-
-
5
-
厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
-
-
-
6
-
続いて玉ねぎを加え炒める。
-
-
-
7
-
バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、
-
-
-
8
-
水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。
-
-
-
9
-
20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し
-
-
-
10
-
木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。
-
-
-
11
-
塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。
-
-
-
12
-
出来上がり！
-
-
-
13
-
器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。
-
コツ・ポイント
煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JuJuKueche
