黒糖ときな粉のアイスクリーム✨
yesmama
作り方
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1
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生クリームは八分立て（角が立つくらい）にして冷蔵庫へ。動物性の生クリームを使用の場合は、氷をあて、冷やしながら。
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2
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黒糖をふるう。卵黄と黒糖を白っぽくなるまで、ゴムべらや泡立て器でよく混ぜる。
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3
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❷にきな粉を混ぜる
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4
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お鍋に牛乳を入れ、沸騰寸前まで弱火で温める。温めた牛乳に❸を入れ、スプーンでなぞって、型がつくくらい温める。
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5
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❹をボールに移し、氷水につけ、冷ます。冷たくなったら、2、3回に分け、生クリームを入れ、塩を一つまみ入れる。
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6
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バナナを追加されたい方は、ここでよく潰したバナナを混ぜる。バナナは完熟バナナをおすすめします。
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7
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バットやタッパーに入れ、冷凍庫へ。4、50分おきに3度くらいスプーンで混ぜるとアイスの仕上がりが柔らかです。
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8
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私のお気に入りのチョコIHさんのコーヒーは、ご存知の方も多いかと思いますが、（クックID: 5511811）です
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チョコIHさんが、工程④を1分×5回レンジで作って下さいました。此方も便利です。機種によっても差があるのでご参考に
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10
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初レポはチョコIHさん。
runaさん、horselandさん、めみたん☆さん、mielleさん
早々に有難うございます
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クックl7l5L1☆さん、フジぽんさん、なつき☆ミさん、にきけんさん、4児男子母さんの台所さん、素敵Rに感謝いっぱいです
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10人の女神様のお蔭で話題入りさせて頂く事ができました。皆様の温かいお心遣いに感謝です。有難うございました✨
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コツ・ポイント
・八分立てにする生クリームを入れることにより、優しい口当たりに。
・アイスを3回かき回す事で、ふんわり仕上がりになります。
・生クリームが植物性が動物性かはお好みで。動物性はより濃く感じられます。
・お好みで黒蜜をかけるとより濃厚に。
・アイスを3回かき回す事で、ふんわり仕上がりになります。
・生クリームが植物性が動物性かはお好みで。動物性はより濃く感じられます。
・お好みで黒蜜をかけるとより濃厚に。
このレシピの生い立ち
チョコIHさんの黒糖、きな粉のコーヒーは、普段コーヒーをお砂糖なしで頂く私もお気に入り。黒糖ときな粉の取り合わせが好きで、アイスにできないか試行錯誤。バナナを混ぜると、黒糖ときなこの素材感は薄れますが、フルーティーで、それはそれで美味しく♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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