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卵・乳なし☆ごぼうクッキー

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Description

卵・乳なし。ごぼうたっぷり100ｇ入り。噛むとごぼうの甘みがじわっと感じられます。野菜が苦手なお子様にも是非どうぞ。

材料 （天板1枚分）

ごぼう（火を通したもの）
100ｇ
薄力粉
50ｇ
片栗粉
50ｇ
ブラウンシュガー（又砂糖）
20ｇ
オリーブオイル（又サラダ油）
20ｇ
水（生地がまとまらない場合のみ）
小さじ1～2

作り方

  1. 1

    1、ごぼうはレンジ根菜機能を使いチンして柔らかくしておく。または茹でるか、蒸しておく。

  2. 2

    2、火を通したごぼうをみじん切りにする。

  3. 3

    3、ボールに材料全てをいれ、手ですりあわせるように混ぜる。

  4. 4

    4、生地がまとまればOK。ぱさつくようなら水小さじ1～2足して生地をまとめてください。

  5. 5

    5、生地を丸め、手のひらでぎゅっとつぶして、フォークでピケしておく。

  6. 6

    6、予熱した170度のオーブンで20～25分くらいじっくり焼きます。ゴボウの水分はしっかり飛ばしてください。

  7. 7

    写真

    ～おまけ～

    3歳8ヶ月の息子がひとりで丸めてつぶしピケしたもの。見た目はイマイチでも味は最高です！（親ばか（笑））

コツ・ポイント

生地はごぼうの水分でまとまれば水を足さなくてもOKです。型抜きもできますが、ごぼうの水分が作業してる間にでてきて、カタチが壊れることが多いため、丸めてつぶし焼きました。薄く伸ばすとかりっさくっの食感です。3歳8ヶ月の息子も大喜びで食べます。

このレシピの生い立ち

ごぼうの香りと甘みをいかしたお菓子が作りたかったので。3歳の息子もパクパク美味しく食べてくれます。
レシピID : 641486 公開日 : 08/09/09 更新日 : 17/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35件 (33人)
2019年10月25日
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クックCKK4SR☆
サックサクで美味しくコストも良く。また作りますね。ありがと
2017年5月14日
写真
クックPVALIO☆
米糠を入れました。簡単で美味しく、栄養たっぷり!!リピ確定!!

初めまして♡是非是非りぴして下さいねれぽ心より待！有難う感謝

2017年2月23日
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◇◈かおぴぃ◈◇
カリカリ食感♬妊婦の私と2歳の息子のおやつ用に♡

初♡妊婦さんなんですね安産心より祈☆息子君と仲良く食嬉有難う

2015年8月27日
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kohom
リピです！今回はニョロニョロ型で。やっぱり美味しい♪

にょろにょろ型で有難う☆やっぱりおいしいのコメがしみじみ嬉！

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みにまめ
卵・乳なし☆ごぼうクッキー
by みにまめ