かぼちゃのまったりミルク煮

かぼちゃのまったりミルク煮
最後にまったりと煮からめるのがポイントです。

材料 (2人分)

かぼちゃ(皮種つき)
1/4個(250g)
牛乳
適宜
砂糖
大さじ1~
少々

1

かぼちゃは種を取り、皮はところどころを包丁でむいて、一口大に切っておきます。

2

鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃの半分程度まで牛乳、砂糖、塩を入れます。弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

3

かぼちゃが柔らかくなったら、強火で鍋を時々ゆすりながら水分を飛ばします。

4

写真

なべ底に牛乳が少し残る程度になったら、底がこげ付きやすいので、木ベラでそっと鍋底から大きくかき混ぜ、まったりするまで混ぜます。

コツ・ポイント

煮てる途中で上に膜が出来ますが、そのままほっておいて大丈夫です。
砂糖はかぼちゃの甘味をみて加減して下さい。甘めに仕上げるとおいしいと思います。
好みでナッツやシナモンなどかけて、ちょっとしたお菓子感覚にしても。

このレシピの生い立ち

おしょうゆ味じゃない煮物が食べたくなって。
レシピID : 64152 公開日 : 02/09/10 更新日 : 06/08/22

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