お年寄り絶賛シリーズ☆金平ごほう、☆

Name: お年寄り絶賛シリーズ☆金平ごほう、☆
Yield: デイサービス使用、職員
Ingredients: ごほう ６本; 人参 2本; ゴマ油 大スプーン、３杯; 粉末出汁 2袋; 白滝 2袋; すき焼きのたれ お玉、2杯; めんつゆ お玉、2杯

Description

ごほう、人参、白滝を使い金平ごほうを作りました♪
味付けは、すき焼きのたれ、めんつゆだけで、白滝から出る水分で煮ました☆

おみつこさん

材料（デイサービス使用、職員）

ごほう

６本

人参

2本

ゴマ油

大スプーン、３杯

粉末出汁

2袋

白滝

2袋

すき焼きのたれ

お玉、2杯

めんつゆ

お玉、2杯

作り方

1

ごほう、人参を切り分け
ごほう、は水に晒します！
晒したら、水切りをします。
2

ゴマ油で、ごほう、人参を炒め、芯なりしたら、粉末出汁、すき焼きのたれ、めんつゆを加え煮立てます！
3

煮立てたら、灰汁抜くした、白滝を加え混ぜ合わせ、煮込みます！
4

白滝から、水分が出るので、水は加えて有りません！
汁が少し残るくらい迄、煮たら火を止め、冷まし味を染み込ませます！
5

自然に冷まして、味が良く染み込みました♪
出来上がりです☆
6

盛り付けて、ゴマを振り掛けました♪

コツ・ポイント

水を入れずに、白滝から出る水分で煮込みます！

このレシピの生い立ち

久しぶりに、金平が食べたいな？
作ろう！

保育の子供達でも、食べられる様に、唐辛子は入れずに作りました♪

ご飯が進みますね？

あんまり進まない方が良いんですが
痩せないよ！

利用者さんには、金平を短く切って提供しました。
、

レシピID : 6418143 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/26

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