超簡単！秋刀魚のマリネ

生秋刀魚をおろします。私は下手くそですが毎回必死（笑）さばいたら塩をきつく振り２０分ほど放置、その後洗い皮をむきます。

皮をむいたら酢を振りやはり２０分以上放置。（殺菌のためなので新鮮っていう自信があればしなくてもＯＫです。）

「サラダを美味しく食べるお酢」を適量かけて一晩放置します。（数時間でもＯＫ）斜めに削ぎ切りします。

削ぎ切りした秋刀魚を皿に盛りオニオンスライスをのせて漬けダレをかけます。ワサビを添えて召し上がれ！