お豆腐の塩漬け
Description
※お友達から頂いた写真に差し替えました、おーくらさん有難う
材料
(一丁)
作り方
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1
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お豆腐1丁パックから出し、まな板の上に上げ塩を1g均一に振り掛ける。
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2
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その上にキッチンペーパーをかけます。
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3
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キッチンペーパーごとタッパをかぶせます。
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4
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まな板ごとひっくり返します。
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5
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さらに塩を1gぱらぱらーっとかけます
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6
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ふわっと包んで。
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フタをしてそのまま冷蔵庫へ
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使ったキッチンペーパーは、保育園運動会の景品たぶん100均
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こんな感じのキッチンペーパーです。
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翌朝、20ccくらい水が溜まってました、水は捨ててください。
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また新しいキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ、一回り小さくなってます。
夜が楽しみです。
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夜の写真、しっかり固まって、お豆腐がすこし小さくなっています。 水も5ccくらい溜まってました。お水を捨てて完成です。
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タッパとキッチンペーパーでも、トレーをそのまま使っても皆さんの作りやすいやり方で作ってください。
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目指す料理は
「そこら辺に売ってる物で簡単に」
特別な物なんか使わないのがコツです。
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お豆腐入り菊花茶漬け
おだしたっぷりで頂きます、オクラ入れるとズルズルで美味しい
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☆みそ漬け☆
塩漬け引き上げたら半分食べて半分は味噌の中へ、翌日食べられます。
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☆自家製厚揚げ☆
サクサクに揚げて
レシピID:682313
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☆アボカドサラダ☆
サラダでも美味しい。
レシピID:643046
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JUNWさん作
レシピID :662919
お砂糖で漬けて
「はちみつ豆腐」
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はなやすこさん作
レシピID :741078
豆腐の塩漬けで♪肉巻き天ぷらを作ってくれました
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みやこじかさん作
レシピID :793057
お豆腐の塩漬けで☽濃厚チーズ風ディップ
お洒落なアレンジに感激
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ビールガールさんのレポ写真!
ありがとう
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えりほのさん作
ID :822353
「我が家の夏の定番♡冷奴」 ガーリックチップを使ってスタミナ満点
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commelineさん作
あげに詰めて焼いてだし醤油
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ツンドラさん作
これそっと置いてあったらスポンジと間違いそう!
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3mamakumaさん作
ローマの神殿かとおもいました。
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せいこ丸さん有難う
オクラと一緒にざっくり合えてあります、この時期ぴったり美味しそう♪
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mcc5646さん作
ID907428
「Kazさんに捧ぐ*和チーズトースト」
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真さん作
ID :910493
「豆腐のもろみ味噌漬け」これ絶品
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なか丸さん作
ほうれん草の白和え
ID :1143768
定番料理に選んでくれて有難う~
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velaineさん作
kazさんの豆腐de和風アラビアータ
ID :1169800
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foodtownさん作
もちもち✰塩豆腐団子♪
ID :1170943
もちもちとは聞き捨てなりませんわ!
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コツ・ポイント
その時にちょっと味見して塩加減みてください。
要注意事項!
お豆腐は出来るだけ新しいものを使ってください、傷みやすい食材なので色々気をつけて~
このレシピの生い立ち
2009/04/11つくれぽ100人いただきました
2011/01/20TBSの花まるマーケットで紹介してもらいました
*情報誌月間Komach3月号で紹介してもらいました有難うございます