銀鮭の野菜たっぷり南蛮漬け
kotosank
作り方
-
-
1
-
銀鮭はキッチンペーパーなどで水気を切り、一切れを2〜3個に切ってビニール袋に入れ小麦粉をまぶす。
-
-
-
2
-
めんつゆ(今回はcoopつゆの素を使用。3倍濃縮)、すし酢またはカンタン酢を合わせておく。
-
-
-
3
-
人参、たまねぎは薄切りに、あればオクラの額をとり2-3等分に切る。フライパンで軽くしんなりするまで炒めて2に入れる。
-
-
-
4
-
同じフライパンに油大さじ1を入れ、1の銀鮭を両面カリッと焼いて3に入れる。あれば昆布を切って入れる。
-
コツ・ポイント
昆布が決め手。鮭は、できれば銀鮭がおいしいです。アジやタラなど他のお魚でもおいしい。coopのつゆの素がおいしい。冷蔵庫に入れて、翌日がよりおいしい。
このレシピの生い立ち
いつも作る南蛮漬けをアレンジしました。たまねぎも一旦炒めるとこどもも食べやすかったので。
kotosank
