桃のコンポートと桃のフルーツティー

桃の産毛を取る。手に水をつけ塩小さじ1程度を桃の表面にまぶし全体を優しくなでる。触り心地がつるっとしたら流水で流す。

桃は種を避け左右の身を縦に切る。種が外し易い場合は、種の周りに一周切り込みを入れ、ひねって種を外す。残りはスプーンで。

鍋に桃以外の材料を入れ、混ぜて砂糖を溶かす。

火を止め粗熱が取れるまで鍋ごと冷ます。

桃の皮を外せば出来上がり！

シロップごと保存容器に浸して冷蔵保存してください。