冷製 豚キムチのトマト混ぜソバの画像

Description

冷たーい、ピリ辛、なのにトマトでやさしい冷やし麺です

材料 (2人分)

ホール2つ
オイスターソース
小さじ1/2
ナンプラー
小さじ1/4
白ワイン(又は水)
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1/4
オリーブ油
小さじ1
冷やし用の氷水

作り方

  1. 1

    キムチは粗みじん切り、ボールに入れトマトホール缶の二たまもみじん切り、オイスターソースとナンプラーをボールに加える

  2. 2

    トマト缶の残りを別の容器に移して保存、空いた缶に白ワインまたは水を入れコンソメ顆粒を溶かし1のボールに移して混ぜます

  3. 3

    豚バラ肉は一口サイズに、両面に焦げ目がつくようにフライパンで焼き1のボールに入れ、出た脂もお好み量を入れちゃいましょう

  4. 4

    そのボールにラップをして冷蔵庫で冷やす間に、お湯を沸かしてお好みの麺を茹でたら、水洗い氷水で冷やし水切りして器に盛り付け

  5. 5

    冷やして置いたボールのソースを上からかけて小口切りのわけぎをトッピング、混ぜ混ぜして頂きまーす

コツ・ポイント

麺は中華麺がオススメ、うどんでも美味しいよ、トマトホール缶の種が気になる方は裏ごしして取り除きましょう、食べる時に私はハバネロソース激辛をプラス、かみさんが辛いの苦手で控えています、本当は糸切り唐辛子を山盛りトッピングしたいよ~。

このレシピの生い立ち

こんだけ暑い日が続くと、リタイア夫婦の毎日のお昼御飯はサッパリ涼しいのが良いよね、けどパワーもつけなきゃ熱中症、そんでキムチとトマトでフォローしようって作ります。
レシピID : 6422171 公開日 : 20/09/11 更新日 : 20/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート