イカとトマトとオクラのペペロン炒め

オクラは塩少々（分量外）をまぶしてこすり洗い水気を切りガクをむいてヘタの先端の部分を少し切り、縦半分にする。

トマトはヘタをくり抜き８等分のくし切りにする。

イカは内臓と軟骨を取り除く。胴の中もよく洗い、水気を拭き取り１㎝幅の輪切りにする。

トマトを加えさっと炒め合わせ、バジル、塩、ブラックペッパーを振り入れ味を整える。

※岐阜県産夏秋トマト
を使用しました。