モヤシでかさ増し◎ベーコン入り天津丼

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Description

かけ汁の酸味が食欲を誘います。かさ増し用のモヤシがシャキシャキするので、食感のアクセントになります。

材料 (1人分)

2個
ひとつかみ
オリーブ油
大さじ1
1パック(200g)
150ml
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆ダシ入れ甘酢
小さじ1
☆オイスターソース
小さじ1/2
☆顆粒中華ダシ
小さじ1/2
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    モヤシは写真の倍ほど、30秒茹で1cmくらいに切る。ベーコンも細切り、卵と混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れ熱して1を足し、弱火で混ぜながらお好みの加減まで加熱。

  3. 3

    写真

    500Wで2分レンチンしたご飯(もちろん炊いたご飯でも)に2を乗せる。

  4. 4

    写真

    ☆を沸騰させ火から放し、混ぜつつ水溶き片栗粉を加えトロ味がつくまで弱火が加熱。乾燥ワケギを散らし3にかければできあがり。

コツ・ポイント

モヤシの茹で時間は長くても45秒、湯切りしたら水で洗わずあら熱を取ります。かけ汁は多め、餡はゆるめが自分の好みです。

このレシピの生い立ち

以前、かさ増しにキャベツを使ったレシピを投稿(ID:6324198)しましたが価格高騰につきモヤシで代用。食感的にもアリだと思います。
レシピID : 6424883 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/09/04

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