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モヤシは写真の倍ほど、30秒茹で1cmくらいに切る。ベーコンも細切り、卵と混ぜておく。
フライパンに油を入れ熱して1を足し、弱火で混ぜながらお好みの加減まで加熱。
500Wで2分レンチンしたご飯(もちろん炊いたご飯でも)に2を乗せる。
☆を沸騰させ火から放し、混ぜつつ水溶き片栗粉を加えトロ味がつくまで弱火が加熱。乾燥ワケギを散らし3にかければできあがり。