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お酒に合う 白瓜のまろやかな豚キムチ

お酒に合う 白瓜のまろやかな豚キムチ の画像

Description

辛いものが苦手な人も、あっさりと食べれるお酒に合う豚キムチです

材料 （1人分）

豚肉(ロースかコマ切れ
100g
キムチ
50g
白瓜
1/3本
ごま油
適量
ニンニク
1片
胡椒
適宜
コチュジャン(タレ
小さじ1
豆板醤(タレ
小さじ1
めんつゆ(タレ
大さじ4
水(タレ
80cc
胡麻
適量
生姜
少々
酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    白瓜は、輪切りにカット

  2. 2

    写真

    豚肉は、ロースの場合 半分にカット(豚は細切れでもオッケーです

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れ

  4. 4

    写真

    豚肉と、生姜、ニンニクを絡め、酒をかけ、酒を強火で飛ばす。酒が飛んだら、少々の胡椒をかけ、さっと炒めます

  5. 5

    写真

    ある程度炒まったら、白うりに混ぜて炒めます。

  6. 6

    写真

    その際、キムチも一緒に入れます

  7. 7

    写真

    しっかり全部の食材を絡めて、ある程度火が通ったら、先に作っておいたタレ(材料でご確認下さい)を入れて

  8. 8

    写真

    蓋をして中火で5分

  9. 9

    写真

    5分たったら蓋をとって、さっと炒めて、追胡麻油をさっとかけて、ゴマをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが好きな方はキムチを倍ぐらい入れても全然大丈夫です。そして、最後にごま油をかけるのがミソです

このレシピの生い立ち

豚キムチはよく作るのですが、夏なので、白瓜が手に入ったので、一緒に作ってみると、あっさりしておいしかったのでそれからよく作ります。
レシピID : 6425327 公開日 : 20/08/30 更新日 : 20/09/10

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スタイリスト理香子
お酒に合う 白瓜のまろやかな豚キムチ
by スタイリスト理香子