青パパイヤと厚揚げのそぼろ煮

青パパイヤの下処理～
青パパイヤを洗い、半分に切り、種をスプーン等で取り除く。

料理に合わせて、パパイヤをカットする。
皮はピーラーでむく。
今回は、1.5㎝の角切り。

水に浸して、３０分ほどアク抜きをする。
途中で水を換えてください。

鶏ひき肉に、酒・しょうゆ（分量外）で下味をつけておく。

お鍋に、水・だしの素・パパイヤを入れ、１５分ほど煮る。

厚揚げ・鶏ひき肉を加え、残りの調味料を入れ、煮る。