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まーぼーどうふ

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Description

小さい子でも食べやすい麻婆豆腐

材料 （3人分）

豚挽肉（合い挽き肉）
250g
白ネギ
1本〜
にんにく・生姜・豆板醤
お好みで
★水
250cc
★酒
30cc
★甜麺醤・醤油
15cc
★鶏ガラの素
大さじ1/2強
★砂糖
大さじ2/1
ごま油
大さじ1弱
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    ネギを少し粗めにみじん切りにする。
    食感が楽しめる。

  2. 2

    フライパンに油を引き、にんにく、生姜、豆板醤を熱し香りがたったら白ネギを加える。

  3. 3

    完全に炒めすぎず、軽く火を通したら豚挽肉を加える。（白ネギの食感を少しでも残す為）

  4. 4

    ★を加え人煮立ちさせる。
    豆腐を加え、再度沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、トロミをつけていく。

  5. 5

    香りつけでごま油を回し入れて完成！

コツ・ポイント

・ネギをたっぷり入れると美味しいです！

このレシピの生い立ち

中々納得のいく麻婆豆腐が作れないので研究中です！
レシピID : 6429676 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/03

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