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たつえばあばのとっても美味しい簡単うま煮

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Description

栄養バランスの良い一皿。
フライパンで作るととっても簡単♪
時には美味しい煮物をどうぞ♡

材料 （2人分）

長ナス
1本
厚揚げ
2/1丁
さつま揚げ
1枚
オクラ
4本
塩
適宜
オリーブ油
大さじ1
出し汁
100cc
胡瓜のキューちゃん煮汁
大さじ3
(煮汁を使わない場合)醤油
大さじ1〜1.5
(煮汁を使わない場合)砂糖
小さじ2
 

作り方

  1. 1

    長ナスは乱切り、厚揚げは4つ切りさつま揚げを4つ切り、オクラは塩ずりして洗っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンを中火で温めオリーブ油でナスを炒め、出し汁を入れる。
    厚揚げ、さつま揚げを入れて7〜8分蓋をして煮込む。

  3. 3

    写真

    蓋を外し、前回の胡瓜のキューちゃんの煮汁を回し入れオクラを入れて味を整えて中火の強火で煮汁がほぼ無くなるまで味を含ませる

コツ・ポイント

前回の胡瓜のキューちゃんの煮汁を使う為にお料理を考えました。冷蔵庫にある食材を使って♪始めに、作り置きで冷凍しているイリコ出しを使って下煮しキューちゃんの煮汁で味つけ。味の濃さは煮汁を足して調整してくださいね。煮汁の酸味は加熱で円やかに。

このレシピの生い立ち

前回の胡瓜のキューちゃんの煮汁を大切に使いたくて。冷蔵庫の中にあった食材で栄養バランスを考え、若い方にお勧めの煮物を作ってみました。お酢は火を通すと円やかになり、煮物に使っても気になりませんでした。逆にお酢がコクを出してくれました♪
レシピID : 6429707 公開日 : 20/09/02 更新日 : 21/05/20

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たつえばあばのとっても美味しい簡単うま煮
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