もやしときゅうりの梅みそあえ

今回は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」を使います。

きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにする。塩をふって揉み、10分置く。

もやしは軽く洗い、お好みでひげ根を除き、耐熱のボウルに入れる。

梅干しは種を除き刻む。

もやしの粗熱を取り、もやしときゅうりの水気をしっかりと絞る。

<6>に「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」、酢を加えて混ぜ、みそが溶けたら梅と白すりごまをあえる。