豚小間蓮根のケチャ＆ソース
Description
下拵え無し炒めるだけ！いつもの蓮根きんぴらが黄金比１：１のケチャップソースの簡単味付けで絶品洋風おつまみに！お弁当にも◎
cookirin
材料
２００ｇ
２００ｇ
半パック
にんにく(みじん切り)
1片
カゴメ醸熟ソース ウスター
大匙１
カゴメ トマトケチャップ
大匙１
バジルの葉（あれば）
10枚
オリーブオイル
大匙1
作り方
-
-
1
-
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを加えます。フツフツしたら豚小間を加えて炒めます。
-
-
-
2
-
豚肉の表面が白っぽくなったら蓮根を加えて炒めます。
蓮根は酢水に晒さず炒めるとモチっとした食感です。
-
-
-
3
-
蓮根が透き通ってきたらしめじを加えて炒めます。
-
-
-
4
-
しめじがしんなりしたらウスターソースとケチャップを合わせて加え、1分炒め、刻んだバジルを加えて火を止めます。
-
コツ・ポイント
蓮根と牛でも、しめじでなく舞茸やエリンギでも、何でも合うソースです。おうちにある食材でお試しくださいね。
蓮根をシャキッとさせたければ晒して使ってくださいね。
蓮根をシャキッとさせたければ晒して使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
母がよく小皿にケチャップとソースを混ぜて、和洋を問わず色んなものにかけたりつけたりしていたのを懐かしく思い出し、いつもの蓮根きんぴらの目先を変えてケチャソース味にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cookirin
