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レッドビートのきんぴら

レッドビートのきんぴらの画像

Description

食べる「輸血」とも言われるレッドビート。
新たな北海道の特産品を目指して試験栽培が行われており、注目の農産物です！

材料 （２～３人分）

レッドビート
1/3個（100g）
ニンジン　　　　
1/2個（100g）
ごま油
大さじ2
ニンニク
1かけ
 
■ 合わせ調味料
◆しょうゆ
大さじ1強
◆みりん
大さじ1強
◆酒
大さじ1
◆酢
小さじ1
 
鷹の爪
お好みで適量
白ごま　　　　　
お好みで適量

作り方

  1. 1

    レッド人とニンジンは皮をむいて、細切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニク、お好みで鷹の爪を入れ、香りが経つまで弱火で炒める

  3. 3

    ①を加え、しんなりするまで中火で炒める

  4. 4

    合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで炒める

  5. 5

    写真

    仕上げにごま油（分量外）をひと回しして、お好みで白ごまをあしらい皿に盛りつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

北海道ならではの食文化を追求する
塚田宏幸シェフ。
北海道産レッドビートのメニュー開発に
いち早く取り組んでいます。
塚田シェフ
「電子レンジで時短クッキングもできる！
　切ってサラダにもできるし和風のきんぴらや
　天ぷらにしても美味しい」
レシピID : 6434981 公開日 : 20/09/06 更新日 : 20/09/06

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レッドビートのきんぴら
by あぐり王国北海道