だし

きゅうり、ナス、おくらをみじん切りにして塩を振り水気を取る。

生姜を千切りにして混ぜる。

酢、めんつゆ、ごま、塩昆布、かつお節、大葉チューブで和えて冷蔵庫で冷やす。