九条ねぎとピーマンのサッパリソース

Name: 九条ねぎとピーマンのサッパリソース
Ingredients: 九条ねぎ 1/2本; ピーマン 4〜5個; 大葉 3〜4枚; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯半; ぽん酢 大さじ1杯; オリーブオイル 大さじ1杯; レモン果汁 小さじ2杯; 焼肉用の肉(お好みで); ブラックペッパー お好みで

Description

サッパリと焼肉を食べる為の野菜ダレ
野菜を食べるタレで焼肉も美味しい

藤井２１

材料

九条ねぎ

1/2本

ピーマン

4〜5個

大葉

3〜4枚

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1杯半

ぽん酢

大さじ1杯

オリーブオイル

大さじ1杯

レモン果汁

小さじ2杯

■ 焼肉用の肉(お好みで)

ブラックペッパー

お好みで

作り方

1

九条ねぎを刻みます
斜めに細切り
2

ピーマンはヘタとワタを取り除きます
白い品種のピーマンです
普通のピーマンより柔らかくて甘味が強い
3

みじん切りにします
4

大葉もみじん切り
5

材料を全部和えて
6

調味料を加えて混ぜ合わせます
このまま冷蔵庫で馴染ませましょう
大体15〜20分くらい
7

今回は焼肉のタレとして使うので肉を用意
ハラミ肉です
8

焼肉は良いよなぁと思いながら焼きます
9

焦げ目が付いてこその焼肉です
10

焼き上がった肉にたっぷりとソースをかけます
お好みでブラックペッパー等振ってどうぞ

コツ・ポイント

・ピーマンはブスタゴールドという白い見た目の品種を使ってます
・普通の品種より皮が柔らかく甘味がややあるので生食向きです
・普通のピーマンでも問題ないです
・タレは和えたらしばらく冷蔵庫で置いて馴染ませると良いです

このレシピの生い立ち

九条ねぎレシピ

レシピID : 6437398 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/11/17

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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