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青パパイヤを半分に切り種をスプーンで取り皮をピーラーで剥いたら千切りにする。(しりしり器ある人は使う)
フライパンにツナ缶の油だけ入れ(まだ火は付けない)青パパイヤを入れかき混ぜて油を絡める。
中火にし青パパイヤを入れ炒める。
水、だし汁、醤油、を入れかき混ぜたら蓋をする。(焦げないように様子を見る)
青パパイヤに火が通って柔らかくなったら、ツナ缶の缶にたまごを入れ白身が少し残る程度かき混ぜる。
溶き卵をフライパンに回し入れかき混ぜて卵に火が通ったら完成☆