栗おこわ(圧力鍋を使って)
おおみやばあば
作り方
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1
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栗をむき半分に切って、アクを取る為に2~3回洗い、少し水に浸けておいてください。
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2
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もち米を2~3回洗い、ザルに上げて水を切っておきます。
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3
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栗を1/4に切る事にしました。砂糖、小さじ1を振り、ラップなしで500W→3分チンしました。1/4でも栗が大きければ4分
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4
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水510cc入った圧力鍋に洗った小豆を加え、7分圧力をかけ急冷します。
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5
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蓋を開け、煮汁をかき回し、空気にふれる様にします。その中に水切りしたもち米、3のレンジをかけた栗を入れ3分圧力をかける。
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6
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10分自然放置し、出来上がりです。初めてで、水分量にも迷いましたが、変えずにしてみました。出来た。嬉しかったです。
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7
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出来上がりました。
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8
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栗くり坊主を使ってむきます。１回買うと、一生つかえます。これも、何十年も前の物です。娘が結婚する時も、持たせました。
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9
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クックA4418V☆さんもち米だけで、出来ますよ。今シーズン数回作りました。栗をチンして入れてますか？
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10
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私はフイスラーの鍋を使っていますが、友達は他のメーカーですがOkです。もち米だけの方が美味しいので、チャレンジしてみて。
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コツ・ポイント
いままでは、大量に蒸し器で作っていましたが、今年はコロナ禍で人にあげづらく、圧力鍋で充分かな？と思い初めて圧力で、作ってみました。私は試して見る事が好きなので、出来た時はとっても嬉しかったです。
このレシピの生い立ち
蒸し物などは、小さい時から見てきたので、なんとなく頭の中に入っている様に思います。
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おおみやばあば
