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簡単な牛乳担々麺うどん

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Description

写真は豆もやしですが、モヤシでも美味しいと思います。
肉ミンチも無かったので、竹輪を代わりにしました。

材料 （1人分）

竹輪
2切れ(1切れ可)
冷凍うどん
一袋
もやし
適量
出汁入り味噌(和風出汁は別入れでもOK)
大さじ1
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
牛乳
150ml
水
50ml
塩
適当
中華出汁
適当
ラー油
適当

作り方

  1. 1

    竹輪をみじん切り。

  2. 2

    竹輪を鍋に入れて、乾煎りし、少し焦げる始めたら、出汁入り味噌・豆板醤・甜麺醤をいれ竹輪を少し味が染みるまで炒める。

  3. 3

    冷凍うどんをチンする。

  4. 4

    鍋に料理酒・みりんを入れ、アルコール飛ばす為ひと煮立ち、もやし・牛乳・水をいれひと煮立ち

  5. 5

    うどんを鍋に入れてから、塩・中華出汁(好みで鶏ガラ可)
    馴染んだら盛り付け!!(ラー油)

コツ・ポイント

竹輪を乾煎りすると、味が凝縮します。少し焦げてる位が私は好みです。

このレシピの生い立ち

YouTubeで担々麺見て、買い物行かずに食べたかったから色々置き換えて作りました。
レシピID : 6439650 公開日 : 20/09/09 更新日 : 20/09/09

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簡単な牛乳担々麺うどん
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