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▪️エリンギは食べやすい長さの細切りにする。▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
▪️豚肉薄切りは細切りにし、【A】でよくもみ込む。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、エリンギをしんなりするまで炒める。
エリンギを寄せ、空いたところに豚肉を加えて炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、エリンギと合わせて炒める。
ピーマンも加えて炒めたら、塩、こしょうで軽く調味する。器に盛り付ける。
tomoko＊＊
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