我が家の親子丼

卵でとじる時は、卵液(1人分)の2/3を流し込み、軽く混ぜながら火を通す。
その後、卵がグツグツしていることを確かめてから、残り1/3の卵液を流し入れ、蓋をして火を止め、1分程蒸らします。
そうすると半熟トロトロになります。

甘い親子丼が好きな夫の好みに近付けていったら、このレシピに落ち着きました。