松茸の土鍋蒸し♡

国産松茸を頂いたので♡

水に昆布を入れて弱中火でゆっくり鍋肌に気泡が出て来るまで熱します。沸騰する前に昆布を取り出します。

昆布出汁を沸騰させ火を止めて花かつおを入れます。2分間放置してからザルに開けて花かつおを越し、出汁だけにします。

鍋の空気穴から湯気が吹き出したら火を止めて器に盛って出来上がり。