簡単10分！トマトジュースDEカレー

生姜とにんにくはみじん切りに。なす、トマト、ピーマンは乱切りに切る。

フライパンを熱して、オリーブオイル（サラダ油）を入れて、生姜、にんにくを炒める。

香りが出てきたら、挽き肉を炒める。塩　コショウを少々加える。（カレー粉があれば小さじ1程度加える）

野菜にもある程度火が通ったら、トマトジュースを入れる。

トマトジュースがグツグツ煮立ったら、2,3分煮詰めて、カレールーを溶く。トロミが出たら完成！