簡単！でも、ふわっとロールケーキ
mmchopin
作り方
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1
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卵黄と卵白を分けます。
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2
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卵黄を白っぱくなるまで混ぜたら、粉をふるいながら入れて、混ぜます。
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3
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卵白に全量の砂糖を加えて、メレンゲを作ります。
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4
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こんな風に角ができるくらいまで、頑張って。
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5
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3の中にメレンゲを1/3ほど入れて混ぜる。
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6
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混ぜたら、こんな風になります。
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8
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するとこんな感じになります。
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9
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それをバッドの中に流し込みます。
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10
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180度で15分ほど焼きます。竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり。
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11
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これを熱いうちにひっくり返して、紙をはがしてラップし、粗熱を取ります。
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12
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お好きなものを入れて巻きます。そして、こんな風にして冷蔵庫で1，2時間寝かせます。
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13
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今回は、栗を入れてみました。
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コツ・ポイント
卵白をメレンゲにするあたりで、オーブンを180度に温め始めるとよいです。メレンゲをしっかりつくれれば、もう成功間違いなし！
粗熱を取る際にラップすると生地が乾燥しなくて、しっとりとした出来上がりになります。
粗熱を取る際にラップすると生地が乾燥しなくて、しっとりとした出来上がりになります。
このレシピの生い立ち
ロールケーキは誰からも愛される？で、作ってみました。
mmchopin
