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【減塩】アメリカ南部風コールスロー

【減塩】アメリカ南部風コールスローの画像

Description

日本のそれとは大分違うコールスロー、アメリカ南部風です！もちろん減塩！

材料

キャベツ
半玉
ケールの葉
3〜4枚
紫玉ねぎ
１／4個
☆アップルサイダービネガー
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ2
☆メープルシロップ
小さじ1
☆砂糖
小さじ１／2
☆海塩
小さじ１／4〜1／2
☆絞ったレモン
お好み
粗挽き黒胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにする。あまり細かく切りすぎないで、むしろシャキシャキ感がある方が良いです。塩でしんなりさせませんよ！

  2. 2

    ケールの葉と紫玉ねぎも細切りに。玉ねぎの辛さが苦手な場合は水にさらしましょう。

  3. 3

    ☆の材料を合わせる。今回はアメリカのアップルサイダービネガーを使いましたが、日本のりんご酢でも良いでしょう。

  4. 4

    ボウルにキャベツ、ケール、紫玉ねぎを入れて、食卓に出す寸前に☆を混ぜ合わせる。

  5. 5

    お好みでレモン汁、黒胡椒を混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ベチャベチャにならないように、ドレッシングは食卓に出す寸前に野菜と混ぜる。シャキシャキ感が良い。砂糖と塩の割合は1：1ぐらい。あまり塩を少なくしすぎると味のバランスが悪くなります。かなりあっさり味なので、物足りなければハムなどを入れても。

このレシピの生い立ち

近くのバーベキュー屋さんで出てたサイドメニューを減塩レシピにアレンジ。
レシピID : 6445634 公開日 : 20/09/13 更新日 : 20/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年9月25日
初れぽ
写真
Superlittleboo
シンプルで美味しいです♡ちょっとアレンジして摺り下ろし大蒜もドレに混ぜてみました♫ケールがモリモリ食べれちゃいますね♡ありがとう
#食物繊維たっぷり #シンプル
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( )
ドクター晶子
【減塩】アメリカ南部風コールスロー
by ドクター晶子