豚ヒレ肉の赤ワイン煮
♡ソラ♡
作り方
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1
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豚ヒレ肉は1cm程の厚さに揃えて食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにしておく。
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2
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切ったヒレ肉にケチャップ、中濃ソースで漬け込んでおく。
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3
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漬け込んでおいたヒレ肉をオリーブオイルを敷いたフライパンで中火で両面約1分ずつ焼き、1度皿に取り出しておく。
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4
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キッチンペーパーでフライパンをきれいに拭き、オリーブオイルを敷いて玉ねぎを薄く色がつくまで炒める。
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5
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炒めた玉ねぎに煮込み用調味料を全て入れ、少し煮詰める。
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6
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フライパンにヒレ肉を戻し弱火にして、5分～10分程煮て味見をして足りなかったら仕上げに塩・胡椒して完成。
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7
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1度冷ましてから食べる時にまた温めると味がしみて更においしくなります(*^^*)
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コツ・ポイント
ヒレ肉に下味を付けることで煮る時間が少なくてもしっかりとした味になります(*^^*)ケチャップ・中濃ソース・味噌でコクも旨みもアップ♪酸味とコクと旨みのバランスがいい感じになりました♪
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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