食べ応え抜群！ホタテの照り焼きまん
しかべおうちごはん
作り方
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1
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強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を混ぜる
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2
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①にサラダ油・水を混ぜてこねる
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3
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生地がまとまったら濡れ布巾をかけ、40分ほど発酵させる
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4
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発酵をしている間に具材を作ります。生姜・しいたけ・たけのこを粗みじん切りにする
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5
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サラダ油を熱したフライパンに生姜を加え炒める
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6
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⑤にしいたけ・たけのこを加え軽く炒める
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7
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⑥に☆の調味料とホタテを加え、2～3分煮詰める
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9
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発酵させた生地をガス抜きしながら8等分に切る
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10
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8等分にした生地を綿棒で伸ばす
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11
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先程作った生地で具材を包んでいく（具材を入れすぎると、生地に餡がくっついて包めなくなるので気をつけてください）
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12
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サラダ油を熱したフライパンに⑪を置いていく（ひとつだけ包めなかった…笑）
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13
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焼き目がついたら水を100ml入れ、蓋をし、8分ほど蒸し焼きにしたら完成！
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14
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一印高田水産さんのベビーホタテを使用しました！
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コツ・ポイント
・蒸し器を持っていないので、フライパンで蒸し焼きにしました！
・今回の具材は汁っ気が多いので、上手く包めないことがあります…包めなかった場合は、シューマイのように生地を立てるといいみたいです！
・今回の具材は汁っ気が多いので、上手く包めないことがあります…包めなかった場合は、シューマイのように生地を立てるといいみたいです！
このレシピの生い立ち
母が作る肉まんが食べたいなぁ…と思っていたときに、具材をホタテにして作ってみようと思いました！
やはり母のように上手くいきませんでしたが、また具材を変えて作りたいです(｀・ω・´)
やはり母のように上手くいきませんでしたが、また具材を変えて作りたいです(｀・ω・´)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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