甘辛炒め

れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水に5分ほど漬ける

水を切ったら片栗粉をまぶす

鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩を揉みこみ5～10分ほど室温へ戻す。

油を引いたらレンコンを焼く。裏返して蓋をして蒸し焼きにし、1度取り出す。

鶏肉も同様に油を引いて周りが白っぽくなったら裏返し、蓋をして蒸し焼き。

お肉が焼けたらしめじ、レンコンを加えお好みの焼き加減まで焼く。