ピリ辛肉味噌あんかけ丼
ナツうみ
作り方
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1
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えのきは根本を切り落として1cm幅に切り、根元の方は手でほぐす。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
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2
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別のボウルに☆を混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、卵を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
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4
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3のフライパンに残りの油を入れて熱し、合い挽き肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、えのきを加えてサッと炒める。
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5
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☆を加えてとろみがつくまで加熱する。
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6
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器にご飯を盛り、卵をのせ、あんをかけて細ネギを散らす。
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コツ・ポイント
卵は半熟が美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピ本で美味しそうだったので作りました。
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ナツうみ
