冷やご飯で しらすチャーハン♪

葱を縦に十字に切りみじん切り、竹輪を5mm位に、シソは細く出切っておく。

器に卵を溶いておく。

しらすは熱湯にくぐらせてザルに上げ水分をきる。

葱がしんなりしたら、フライパンの④を端によけ、空いている部分で卵を混ぜながら半生焼けにする。

⑤の卵の上に冷やご飯を押しつけるように混ぜながら炒める。

ざっくり混ざったら全体を、素早く混ぜ炒める。鍋はだにめんつゆを入れてさらに混ぜ炒める。