鶏肉としめじのみぞれ煮

鶏肉をひと口大に切り、酒とすりおろし生姜でもみこみ、下味をつけます。

鶏肉に片栗粉をまぶします。フライパンを熱し、ごま油で鶏肉、シメジを焼きます。しめじは焼けたら一旦取り出します。

鶏肉は焼き色が付いたら、弱火にして５分ほど蒸し焼きにします。