塩鰹

Name: 塩鰹
Yield: 2人前
Ingredients: 鰹（刺身用） 200g; 塩 20g; 生姜（すりおろし） 適宜; レモン（カット） 適宜; 大葉 適宜; 醤油 適宜

Description

タタキとはまた違った魅力を楽しめる、旨味たっぷりの「塩鰹」です。塩と鰹のみで作るシンプルなレシピです。

200g

塩

20g

生姜（すりおろし）

適宜

適宜

適宜

醤油

適宜

そのまま食べてもしっかりと旨味が感じられます。お好みで醤油や塩をつけて食べてください。
キッチンペーパーはしっかりと水分が取れる「フェルトタイプ」がおすすめです。魚から出た余分な水分（ドリップ）が、魚に戻らないようにするためのコツです。

水産仲卸や飲食店経営の経験を持つ、クックパッドマートバイヤーの花田が感動した「戻り鰹」のおすすめレシピ。お刺身やタタキの他に、ちょっと違う気分を味わいたいときにおすすめです。
動画：https://youtu.be/dKr5HXVf2QQ

レシピID : 6450006 公開日 : 20/09/16 更新日 : 20/09/16

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