☺おつまみに♪いくらの簡単味噌漬け☺
作り方
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ボウルに熱湯700ccを入れ塩大さじ1を溶かし、水300ccを加えてぬるま湯を作る。
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3
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生筋子を入れて、菜箸でぐるぐるとかき混ぜていくと、膜からいくらが取れていくので、膜だけを取り除く。
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5
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いくらを入れて軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮などを取り除き、ザルに上げる。
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6
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再びボウルに水700ccを入れて、塩大さじ1を加えて、かき混ぜて塩水を作る。
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7
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いくらを入れ、軽くかき混ぜて、浮かんできた血合いや皮を取り除いたら、いくらをザルに上げて、5分ほど水気を切っておく。
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8
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漬け汁が冷めたらタッパーに移し、ほぐしたいくらを入れてスプーンで優しく一混ぜして、冷蔵庫で3時間以上漬け込んだら完成♪
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コツ・ポイント
・生筋子をほぐすのが面倒な場合は、スーパーのお魚売り場や魚屋さんでやってもらえることがあります。
・塩分の強いお味噌を使われているご家庭の場合は、入れる味噌の量や塩を加減してみてください。
・塩分の強いお味噌を使われているご家庭の場合は、入れる味噌の量や塩を加減してみてください。
このレシピの生い立ち
しょうゆ味や塩味よりも濃厚な味のいくらに仕上がります♪
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