キムパプ(韓国海苔巻き) アレンジ
作り方
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基本のキムパプの材料は、私のレシピID:581413を参照してください。
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魚肉ソーセージ、ちくわ、ロングソーセージは縦に4等分する。ソーセージだけ、ホイルの上に乗せて軽くトースターでチンする。
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ゴボウは太千切りにして、ごま油小さじ2くらいで炒め、酒、みりん、醤油小さじ1~2で味付けする。
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牛肉は、ごま油小さじ2くらいで炒め、砂糖、酒、みりん、醤油小さじ1~2、ゴマで味付ける。
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5
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好きな具を彩りなどを考えて組み合わせる。巻きすに海苔をしき、そこに御飯を敷き詰め、具を手前に置いてギュッと巻く。
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キッチンペーパーをたたんで水で濡らして絞る。包丁をそれで時々拭きながら、キムパプを切る。日本のより薄く切るのがポイント。
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この他にも、キムチ、挽肉、チーズ、チャンジャなど、色々な物を入れてみてもいいと思います。
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コツ・ポイント
キムパプとは、キム(海苔)パプ(御飯)という意味だから、具は何を入れてももちろんいいと思いますが、韓国での定番は、やはりたくあん、きゅうり、魚肉ソーセージ(又はスパム)でしょうか。
このレシピの生い立ち
韓国に行って初めて食べて、
それ以来ちょこちょこ作っています。
それ以来ちょこちょこ作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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