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キノコのマリネ　覚書

キノコのマリネ　覚書の画像

Description

肉や魚などの付け合わせにどうぞ
自己責任ですが、冷蔵保存で5日ほどは大丈夫でした

材料 （適量）

キノコ(今回シメジ、エリンギ)
適量
鷹の爪
適量
ニンニク
適量
エクストラバージンオイル
適量
レモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    好きなキノコを洗い、水切りし、食べやすい大きさに切る(分ける)。

  2. 2

    写真

    鷹の爪の種を除き、みじん切り(輪切りでも良い)する。

  3. 3

    写真

    ニンニクの潰す。

  4. 4

    写真

    3オリーブオイルで炒めて、香りを着けて、鷹の爪とキノコを炒める。

  5. 5

    写真

    マリネ液(エクストラバージンオイル3:レモン液1)を作る。(かき混ぜる)

  6. 6

    炒めたキノコなどを保存容器に入れて、マリネ液をまんべんなく絡めて、完成です。

コツ・ポイント

キノコは蒸すのではなく、炒めた方が美味いと思います。(水切りはしっかりと)

このレシピの生い立ち

副菜　保存食　覚書
レシピID : 6453173 公開日 : 20/09/18 更新日 : 20/09/18

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キノコのマリネ　覚書
by クック5753OI☆