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鶏ひき肉と海老のフォー

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Description

いろいろなレシピを参考に私なりにアレンジ。
うちの子も喜んで食べていたので、子どもにもいいかも。セロリ苦手な子にも是非。

材料 （2人分）

乾燥フォー
200g(やや多め)
鳥もも挽肉
150g
水
700cc
粉末鶏ガラスープのもと
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
砂糖
小さじ2
酢
小さじ2
海老
適量(1人2〜3尾くらい)
もやし
1/2袋くらい
ニラ
4本くらい
セロリ　葉も入れて
50g

作り方

  1. 1

    フォーは乾燥のものが残っていたので適当に。ぬるま湯に20分漬けて戻しておく。

  2. 2

    その間に材料の準備。ニラは3cmほどにカット。セロリは粗みじん切り

  3. 3

    スープは水を沸騰させたら粉末鶏ガラスープのもと、砂糖、酢をいれ一煮立ちさせてから鶏ひき肉、エビ、セロリ投入。

  4. 4

    並行してフォーを茹でる。その鍋で先にもやしを茹でておく。30秒くらい。フォーは好みだが1分で茹で上げ。

  5. 5

    スープにもやしを入れてならしておく。

  6. 6

    茹で上げたフォーを器にとり、スープをかけて完成。

  7. 7

    好みでレモンを絞ってどーぞ。味が薄かったらナンプラーを適量追加で

コツ・ポイント

麺料理は麺の茹で上げどスープとの絡みがいつも苦戦…
麺はやや硬めでもよいかと思います。
スープに麺を入れると思いのほか伸びるので、先に麺を器に入れてスープかけると楽でもあります。

このレシピの生い立ち

タイ料理が好き。
いつか作ろうと思っていたフォーに挑戦。
レシピID : 6453830 公開日 : 20/09/18 更新日 : 20/09/21

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yasaoi
鶏ひき肉と海老のフォー
by yasaoi