ベーコンとエリンギのペペロンチーノ

ベーコン、エリンギを好きな大きさに切る

ニンニクは半分スライス、半分みじん切りにしておく

パスタを茹でるお湯を沸かし始める
湧いたらお吸い物くらいの塩加減になるよう塩を入れる

フライパンに油をひいてベーコンとエリンギを炒める
炒めたら一旦出しておく

冷たいフライパンに、オリーブオイル大2、スライスしたニンニクを入れて、弱火にかける

ニンニクがふつふつし始めたら、みじん切りのニンニク、輪切りにしたトウガラシを入れる、弱火のまま

フライパンを揺すったり混ぜたりしてオリーブオイルとお湯を混ぜて乳化？させる
火を止める

お湯が沸いたらパスタを袋の表示より1分短く茹でる

パスタが茹であがる1分前にフライパンに火をつけ、もう一度オリーブオイルとお湯を混ぜる

盛り付け、あればパセリを振りかける、完成